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082 04 $a 664 $2 23/eng/20221121
100 1  $a Romanos, Beatriz, $e author.
245 10 $a FoodTech : $b la gran revolución de la industria agroalimentaria / $c Beatriz Romanos.
246 3  $a Food tech
250    $a 1® edición.
264  1 $a Madrid : $b Lid, $c 2022.
300    $a 235 pages : $b illustrations ; $c 22 cm.
490 0  $a Acción Empresarial de Lid Editorial
500    $a "Innovaciones, tecnologías y nuevos modelos de negocio para una alimentación sostenible, saludable y eficiente"--Cover.
504    $a Includes bibliographical references.
520    $a La ciencia y la tecnología han aterrizado en nuestra dieta y en la forma en la que consumimos los alimentos. El consumidor se ha vuelto más consciente, quiere comer de forma más sana, más segura, más sostenible y más responsable con el planeta y es necesario repensar cómo será la forma en que nos alimentaremos en el futuro. Los retos son numerosos, pero las FoodTech están marcando el camino y están revolucionando la industria agroalimentaria. FoodTech es la guía de referencia que explica la transformación tecnológica del sector alimentario y cómo se están resolviendo los desafíos que presenta la cadena alimentaria: desde la producción o el cultivo de alimentos, hasta el consumo, el transporte o la gestión de residuos. Se trata de una lectura divulgativa y práctica con información de las iniciativas, desarrollos, avances tecnológicos que están transformando nuestra alimentación y el punto de partida para inspirar, descubrir ideas, oportunidades de negocio y financiación para los profesionales del sector. El libro incluye recursos para profesionales, startups, inversores, organizadores, proveedores y empresas del sector, casos reales y ejemplos de innovaciones.
520    $a Science and technology have landed in our diet and in the way we consume food. The consumer has become more aware, they want to eat in a healthier, safer, more sustainable and more responsible way with the planet and it is necessary to rethink how we will eat in the future. The challenges are numerous, but FoodTech is leading the way and is revolutionizing the agri-food industry. FoodTech is the reference guide that explains the technological transformation of the food sector and how the challenges presented by the food chain are being solved: from production or growing food, to consumption, transport or waste management. It is an informative and practical reading with information on the initiatives, developments, technological advances that are transforming our food and the starting point to inspire, discover ideas, business opportunities and financing for professionals in the sector. The book includes resources for professionals, startups, investors, organizers, suppliers and companies in the sector, real cases and examples of innovations.
546    $a Text in Spanish.
650  0 $a Food industry and trade.
650  0 $a Food $x Biotechnology.
650  0 $a Food science.
650  0 $a Alimentos $x Industria y comercio.
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956    $a http://locator.silo.lib.ia.us/search.cgi?index_0=id&term_0=D4BCBEA88D8F11ED8E4B8F0D5CECA4DB
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