Includes index. Originally published by Hachette Livre (Marabout) in 2018.
Contents:
Introducción -- Verduras -- Frutas -- Productos lácteos y huevos -- Carne y pescado -- Pan y legumbres -- Sobras.
Summary:
¿Cómo desperdiciar menos comida? Con algunas acciones sencillas y un poco de organización, serás más eficaz, cocinarás mejor y reducirás tus residuos alimentarios. Cocinar bienno consiste solo en seguir una receta. También es aprender a utilizar mejor los alimentos, tanto si se trata de una carcasa de pollo como de las sobras del asado o las hojas de remolacha, las cuales tiras sistemáticamente (o pides en la frutería que las corten). --Page [4] of cover. The Zero Waste Cookbook is the complete guide to how you can make your food stretch further in order to reduce your waste. From using a husk of corn to make a vegetable stock, to using lemon zest to infuse vodka, or sunflower seeds to add crunch to bread, Giovanna Torrico and Amelia Wasiliev cover over 100 simple and creative recipes that make delicious use of the food that usually goes to waste. With chapters on fruit, vegetables, bread, dairy, meat and fish, this book covers everything you need to know about how to make the most out of your weekly shop. -- Provided by publisher.
This resource is supported by the Institute of Museum and Library Services under the provisions of the Library Services and Technology Act as administered by State Library of Iowa.