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Author:

Alba, Monica, author.

Title:

Artusi e gli editori fiorentini : La scienza in cucina e l'arte della stampa / Monica Alba.

Publisher:

Leo S. Olschki editore,

Copyright Date:

2021

Description:

xii, 301 pages : illustrations ; 24 cm.

Subject:

Artusi, Pellegrino.--Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.
Artusi, Pellegrino--Correspondence.
Artusi, Pellegrino.
Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Artusi, Pellegrino)
1800-1999
Food writers--Italy--Correspondence.
Publishers and publishing--Florence--Florence--History--19th century.
Publishers and publishing--Florence--Florence--History--20th century.
Cookbooks--Publishing.
Publishers and publishing.
Italy--Florence.
History.

Other Authors:

Artusi, Pellegrino, addressee.

Notes:

Includes letters by and to Pellegrino Artusi. Includes bibliographical references (pages 285-292) and index.

Summary:

"Grande classico della cucina domestica, opera rivoluzionaria in fatto di lingua, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi rappresenta anche un vero caso editoriale. Questo volume offre, per la prima volta in una edizione filologicamente curata, la corrispondenza tra gli editori e stampatori fiorentini Landi e Bemporad (e altri) e Pellegrino Artusi, e restituisce al lettore la straordinaria storia editoriale del primo long seller della letteratura gastronomica italiana"--Description from publisher website.

Series:

Biblioteca dell'"Archivum Romanicum." Serie I, Storia, letteratura, paleografia, 0066-6807 ; 515

ISBN:

8822267702
9788822267702

OCLC:

(OCoLC)1291406476

LCCN:

2021417224

Locations:

OVUX522 -- University of Iowa Libraries (Iowa City)