Translation of: Omnivore's dilemma. Includes bibliographical references and index.
Summary:
En este revolucionario libro, Michael Pollan, uno de los escritores más brillantes, originales y elocuentes de Estados Unidos, aborda la aparentemente sencilla pregunta de qué deberíamos comer, ofreciéndonos unas respuestas que tienen profundas implicaciones políticas, económicas, psicológicas e incluso morales para todos nosotros. ¿Qué cenaremos hoy? Nos hemos confrontado a esta pregunta desde que el hombre descubrió el fuego, pero para Michael Pollan la manera en que la abordamos hoy en día podría llegar a determinar nuestra supervivencia en cuanto a especie. El hecho de que seamos omnívoros y podamos ingerir todo tipo de alimentos hace que nuestro acto de decidir qué queremos comer se vuelva un dilema, sobre todo ante la abundancia de productos que nos ofrece el desconcertante y traicionero mercado alimenticio. Cuando escogemos nuestro tipo de alimentación, no solamente entra en juego la salud propia o la de nuestros hijos, sino la de todo el medioambiente. Escrito de manera excelente y profusamente argumentado, El dilema del omnívoro promete cambiar nuestra percepción sobre las políticas alimenticias y el placer de la comida. In this groundbreaking book, Michael Pollan, one of America's most brilliant, original, and eloquent writers, addresses the seemingly simple question of what we should eat, offering answers that have profound political, economic, psychological, and even moral implications for all of us. . What will we have for dinner today? We have been confronted with this question since man discovered fire, but for Michael Pollan the way we approach it today could determine our survival as a species. The fact that we are omnivores and can eat all kinds of food makes our act of deciding what we want to eat a dilemma, especially given the abundance of products offered by the bewildering and treacherous food market. When we choose our type of diet, not only our own health or that of our children comes into play, but that of the entire environment. Excellently written and richly argued, The Omnivore's Dilemma promises to change our perception of food politics and the pleasure of food.
This resource is supported by the Institute of Museum and Library Services under the provisions of the Library Services and Technology Act as administered by State Library of Iowa.